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v. 9 n. 1 (1991)
v. 9 n. 1 (1991)
DOI:
https://doi.org/10.5380/cep.v9i1
Publicado:
1991-06-30
Artigos
SUJIDADES E FRAUDES EM AMIDOS E FÉCULAS
CLAYDES DE Q. ZAMBONI, HELENA I. ALVES, MÔNICA A. BATISTIC, REGINA M. M. S. RODRIGUES, MÁRCIA B. ATUI, MARLENE C. DOS SANTOS
PDF
DOI:
https://doi.org/10.5380/cep.v9i1.14455
CONTEÚDO DE ÁGUA E AÇÚCARES EM MEL DE ABELHA
VANIA IRENE STONGA, RENATO JOÃO SOSSELA DE FREITAS
PDF
DOI:
https://doi.org/10.5380/cep.v9i1.14456
AVALIAÇÃO DE MÉTODOS PARA DETERMINAÇÃO DE UMIDADE E DE CLORETO DE SÓDIO EM CHARQUE
LIDIA MARIA BASSO, CLÁUDIA MARIA DE LIMA COELHO
PDF
DOI:
https://doi.org/10.5380/cep.v9i1.14457
SULFITOS EM BEBIDAS REFRIGERANTES
JOÃO FERREIRA GALVÃO, MURILO DE CARVALHO MOUSINHO, MURILO DE CARVALHO MOUSINHO
PDF
DOI:
https://doi.org/10.5380/cep.v9i1.14460
CONTROLE DE QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICO, MICROBIOLÓGICO E MICROSCÓPICO DE COLORÍFICOS COMERCIALIZADOS EM PERNAMBUCO
ARSÊNIO GOMES DE MORAES, EDLEIDE MARIA FREITAS PIRES, GERALDO DE CARVALHO MARTINS, JOSÉ BARBOSA DE LIMA FILHO, SEBASTIÃO CAMILO DE MELO FILHO, ZELITA DE FARO FERNANDES
PDF
DOI:
https://doi.org/10.5380/cep.v9i1.14464
INCIDÊNCIA DE Vibrio parahaemolyticus EM ÁGUAS MARINHAS COSTEIRAS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA PR*
CRISTINA PAIVA DE SOUSA, ANTONIO LIMA C. LIMA, FREDDY R. CARBAJAL
PDF
DOI:
https://doi.org/10.5380/cep.v9i1.14475
ISOLAMENTO E DETERMINAÇÃO DE ALGUMAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DO AMIDO DE BARBASCO (Dioscorea composita)
LUIZ ISNARD BARROSO BASTOS
PDF
DOI:
https://doi.org/10.5380/cep.v9i1.14476
CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS (HIGIÊNICO-SANITÁRIA) DAS LINGUIÇAS FRESCAS COMERCIALIZADAS EM FEIRA LIVRES NO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO - SP. I. INDICAÇÕES DE CONTAMINAÇÃO*
JURANDIR CHAVES DE VASCONCELOS, SEBASTIÃO TIMO IARIA
PDF
DOI:
https://doi.org/10.5380/cep.v9i1.14479
DIFULSÃO E TRANSPARÊNCIA DE TECNOLOGIA SE SALGA E SECAGEM DE PEIXE DE ÁGUA DOCE EM UMA COMUNIDADE DE PESCADORES LOCALIZADA NO MUNICÍPIO DE ORÓS, NO ESTADO DO CEARÁ
MARIA OLINDA PINHO DE PAIVA TIMBÓ, SAZANA CLÁUDIA SILVEIRA MARTINS
PDF
DOI:
https://doi.org/10.5380/cep.v9i1.14480
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