Editores Científicos

Dra Luciana Igarashi-Mafra, UFPR, Brasil

Profa. Dra. Maria Lucia Masson, Universidade Federal do Paraná

Conselho Editorial

Prof. Dr. Adriano Gomes Cruz, Brasil

Dra. Rosemaryy Hoffmann Ribani in memoria, UFPR

Dr. Alvaro Luiz Mathias, Universidade Federal do Paraná - Centro Politécnico Dep. Eng. Química 55(41)3361.3585 R. Francisco H do Santos, 100 Caixa Postal 19.081 81.531-980 Curitiba, PR, Brasil, Brasil

Professor Dr. Charles Windson Isidoro Haminiuk, UTFPR

Profa. Dra. Luana Carolina Bosmuler, Brasil

Myriam Lorena Melgarejo Navarro Cerutti

Senhora Tirzhá Lins Porto Dantas, Universidade Federal do Paraná

Felipe Richter Reis, IFPR campus Colombo, Brasil

Dra. Franciny Schmidt, UFPR

Professor Dr. Marcos R. Mafra, UFPR, Brasil

Prof. Dr. Vitor Renan da Silva, UFPR

ANDERSON DE SOUZA SANT´ANA, UNICAMP

Agnes de Paula Scheer, Universidade Federal do Paraná, Brasil

Alex Augusto Gonçalves, Dalhousie University, Halifax, NS, Canadá

Ernani Sebastião Sant'Anna, Universidade Federal de Santa Catarina

Lina Yamachita Oliveiras, Brasil

Luiz Pereira Ramos, Universidade Federal do Paraná, PR, Brasil

Maria Beatriz Abreu Glória, Universidade Federal de Minas Gerais, MG, Brasil

MARIA ISABEL QUEIROZ

Myrna Sabino, Instituto Adolfo Lutz, Brasil

Marice Nogueira de Oliveira, Universidade de São Paulo, SP, Brasil

Nelcindo Nascimento Terra, UFSM

Nina Waszczynskyj, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do

Patricia Teixeira P. Penteado

PAULO CESAR STRINGHETA

Dra. Regina Jorge, UFPR/DEQ/PPGEAL

Renata Torrezan, Embrapa Agroindústria de Alimentos , SP, Brasil

Dra Sandra Helena Prudencio, Universidade Estadual de Londrina, PR, Brasil

TÂNIA LÚCIA MONTENEGRO STAMFORD

Urgel de Almeida Lima, Universidade de São Paulo, SP, Brasil

Valdir Augusto Neves, Brasil

Victor Elias Mouchreck Filho, Universidade Federal do Maranhão, MA, Brasil

Arion Zandoná Filho, Universidade Federal do Paraná, PR, Brasil

Dilma Scala Gelli, Brasil

Erica Milô Rocha, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará

José Miguel Bastías Montes, Universidade del Bio-Bio, Chile, Brasil

Maria Inês Sucupira Maciel, Universidade Federal Rural de Pernambu

 

REVISÃO LÍNGUA PORTUGUESA, INGLESA E ESPANHOLA

CAPA - UFPR