DOI: http://dx.doi.org/10.5380/his.v42i0

Sumário

Dossiê: História da Alimentação

A ALIMENTAÇÃO E SEU LUGAR NA HISTÓRIA:OS TEMPOS DA MEMÓRIA GUSTATIVA Carlos Roberto Antunes dos Santos

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ALIMENTAÇÃO, SAÚDE E SOCIABILIDADE: A ARTE DE CONSERVAR E CONFEITAR OS FRUTOS (SÉCULOS XV-XVIII) Leila Mezan Algranti

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GOSTO E DELEITE: CONSTRUÇÃO E SENTIDO DE UM MENU ELEGANTE Maria Cecília Barreto Amorim Pilla

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COMIDA E SOCIEDADE: SIGNIFICADOS SOCIAIS NA HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO Henrique S. Carneiro

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TRANSFORMAÇÕES DAS INTOLERÂNCIAS ALIMENTARES EM SÃO PAULO, 1850-1920 Denise Bernuzzi de Sant’Anna

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ALIMENTAÇÃO INFANTIL E O MARKETING DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. BRASIL, 1960-1988 Suely Teresinha Schmidt Passos de Amorim

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Artigos

O COMPORTAMENTO DE DEFERÊNCIA: DO CORTESÃO À PERSONALIDADE DEMOCRÁTICA Claudine Haroche

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REPRESSÃO E CONTROLE PRISIONAL NO BRASIL: PRISÕES COMPARADAS Elizabeth Cancelli

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A VANGUARDA PARTICIPACIONISTA BRASILEIRA (1954-1973) Vinicius Spricigo, Luciana Martha Silveira

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Resenhas

BANQUETE: UMA HISTÓRIA ILUSTRADA DA CULINÁRIA, DOS COSTUMES E DA FARTURA À MESA Maria Henriqueta S. G. Gimenes

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