Artigos

• ESTUDO MICROBIOLÓGICO DE PESCADO CONGELADO COMERCIALIZADO EM MANAUS - AM*

  JOSENILDA SARAIVA DE AQUINO, JURANDI CHAVES DE VASCONCELOS, ANTONIO JOSÉ INHAMUS, MARIA DO SOCORRO BARRETO DA SILVA

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• CULTIVO DE FUNGO COMESTÍVEL Lentinula edodes EM RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS DO PARANÁ ATRAVÉS DO USO DE FERMENTAÇÃO NO ESTADO SÓLIDO*

  MARCIA REGINA BEUX, CARLOS RICARDO SOCCOL

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• SALGA DE CAÇÃO (Squatina argentina) E ABROTÉA (Urophycis brasiliensis). SALTED FISH; Squatina argentina; Urophycis brasiliensis.

  LUIZ HENRIQUE BEIRÃO, EVANILDA TEIXEIRA, EGON NORT, SONIA MARIA C. BOING

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• ANÁLISE SENSORIAL DE DOCES EM PASTA ELABORADOS COM POLPAS E/OU CASCA DE BANANA

  REGINA MARIA HARTOG POMBO RODRIGUEZ, PATRÍCIA TEIXEIRA PADILHA SILVA PENTEADO, NINA WUAZCZYNSKYJ, CASSANDRA G. JOERKE

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• ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE LINGUIÇA DE FRANGO PRODUZIDA ARTESANALMENTE

  FERNANDO LEITE HOFFMANN, CRISPIN HUMBERTO GARCIA-CRUZ, JORGE HONÓRIO GODOY FILHO, TÂNIA MARIA VINTURIM

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• AVALIAÇÃO DA PRESENÇA DE Pseudomonas aeruginosa EM ÁGUAS POTÁVEIS CONSUMIDAS NO MUNICÍPIO DE BLUMENAL (SC)

  NEUZA APARECIDA CAVALHERI, ADRIANA BRAMORSKI, LORENA B. B. TAVARES

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• COMPARAÇÃO DE MÉTODOS PARA A PESQUISA DE SUJIDADES LEVES E VERIFICAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICAS DE FARINHA DE TRIGO ESPECIAL

  CARLOS HENRRY BELLOT VARGAS, ARMANDO ANTUNES DE ALMEIDA

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• EFEITO DO 2,4-D NA FRIGOCONSERVAÇÃO DE LIMÃO TAHITI (Citrus latifolia Tanaka)

  VITOR MANFROI, OSÓRIO A. LUCCHESE, RUY I. N. CARVALHO, JOÃO C. FIORAVANCO, RENAR J. BENDER

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• DESENVOLVIMENTO DE TERMINOLOGIA DESCRITIVA E PERFIL SENSORIAL DE CREMES DE LEITE ACONDICIONADOS EM EMBALAGENS DE FOLHA DE FLANDRES E TETRA BRIK

  ADRIANA CAMURÇA PONTES POLETTO, ANA LUCIA D'ELIA VINHAL RODRIGUES DE SOUSA, ANA PAULA D'ELIA VINHA RODRIGUES DE SOUSA, ELKE STEDEFELDT CLEMENTE, LUCIANE VIEIRA GARCIA, MARCIO ALVES DE MELLO, MARA REIS SILVA, NATÁLIA SOARES JANZANTTI, SIDNÉIA CORDEIRO DE FREITAS, MARIA APARECIDA AZEVEDO PEREIRA DA SILVA

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• CONTAGEM MICROBIOLÓGICA EM VINHO E SUA IMPORTÂNCIA NA MANUTENÇÃO DA QUALIDADE DO PRODUTO

  REGINA VANDERLINE, HONÓRIO DOMINGOS BENEDET

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• DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIA PARA FABRICAÇÃO DE MASSAS ALIMENTÍCIA INSENTAS DE GLÚTEN, TIPO ESPAGUETE PRÉ-COZIDO

  SILVIA DEBONI DUTCOSKI, HILMAR ADELBERT JOHANN FUGMANN, NINA WASZCZYNSKYJ

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