v. 15 n. 1 (1997)

DOI: https://doi.org/10.5380/cep.v15i1
Publicado: 1997-06-30

Artigos

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    KÁTIA LOTIN, HONÓRIO DOMINGOS BENEDET
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  • AVALIAÇÃO BACTERIOLÓGICA DE CARNES E SEUS DERIVADOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE BAURU - SP

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    DOI: https://doi.org/10.5380/cep.v15i1.14034

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    FERNANDO LEITE HOFFMANN, CRISPIN HUMBERTO GARCIA-CRUZ, TÂNIA MARIA VINTURIM, MURILO TONIOLO CARMELLO
    DOI: https://doi.org/10.5380/cep.v15i1.14035

  • PERFIL MICROBIOLÓGICO DE POLPA DE FRUTAS PRODUZIDAS E COMERCIALIZADAS NOS ESTADOS DO CEARÁ E RIO GRANDE DO NORTE

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    DOI: https://doi.org/10.5380/cep.v15i1.14036

  • USO DA RADIAÇÃO GAMA NA INIBIÇÃO DO ESCURECIMENTO DE MANDIOCA (Manihot utilissima Pohl) IN NATURA, SEM CASCA

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    DOI: https://doi.org/10.5380/cep.v15i1.14040