PORCENTAGEM DE GORDURA E PROTEÍNA EM AMOSTRAS DE LEITE DE TANQUE NO ESTADO DO PARANÁ

Autores

  • Newton Pohl Ribas UFPR
  • Altair Antônio Valloto Associação Paranaense de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa
  • José Augusto Horst Associação Paranaense de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa
  • Uriel Vinicius Cotarelli de Andrade Faculdade Evangélica do Paraná
  • Karyn Cristine Grossman Universidade Federal do Paraná

DOI:

https://doi.org/10.5380/avs.v20i1.38167

Palavras-chave:

ano de análise, escore da contagem de células somáticas, idade de amostra, mês de análise e região

Resumo

Avaliou - se os efeitos de meio sobre as porcentagens de gordura e proteína de amostras de tanque coletadas pelas indústrias, analisadas pelo Laboratório de Qualidade do Leite da Associação Paranaense dos Criadores de Bovinos da Raça Holandesa. Foram analisadas 1 950 034 amostras de leite, do período de janeiro de 2005 a abril de 2012, em dez regiões. As médias estimadas, desvios-padrão e CV para % Gordura, % Proteína e Idade da Amostra em dias foram: 3,74 ± 0,69, 17,57%; 3,22 ± 0,27, 8,12%; e 2,98 ±1,57 dias, respectivamente. Os efeitos incluídos no modelo matemático influenciaram significativamente (P<0,01) as variáveis estudadas. As maiores porcentagens de gordura e proteína ocorreram: no mês de maio (3,84 ± 0, 0018) e (3,31 ± 0, 0007), no ano de 2010 (3,71± 0, 0015) e no ano de 2012 (3,27 ± 0,0008), na região de Curitiba (3,85 ± 0,0013) e região de oeste - Cascavel (3,24 ± 0,0007), todavia, para efeito de idade observou-se as maiores médias com seis dias de idade (3,68 ± 0,0024) e (3,23 ± 0,0009). Os resultados evidenciam a necessidade por parte dos produtores e a das indústrias de reavaliarem seus programas de pagamento do leite por qualidade.

Downloads

Publicado

2015-04-29

Como Citar

Ribas, N. P., Valloto, A. A., Horst, J. A., de Andrade, U. V. C., & Grossman, K. C. (2015). PORCENTAGEM DE GORDURA E PROTEÍNA EM AMOSTRAS DE LEITE DE TANQUE NO ESTADO DO PARANÁ. Archives of Veterinary Science, 20(1). https://doi.org/10.5380/avs.v20i1.38167

Edição

v. 20 n. 1 (2015)

Seção

Medicina Veterinária Preventiva

Licença

Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:

  1. Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Creative Commons - Atribuição 4.0 Internacional que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
  2. Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
  3. Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado.