Artigos

• TECNOLOGIA DO CAFÉ (I)

  MARIA LUCIA MASSON, CARLOS RICARDO SOCOOL, ELOISE VASSÃO, ITAMIR VENTURA, LUNA IDÁLIA PINHEIRO, JORGE GRUHN SCHULZ, MARA ELI DE MATOS, PAULO S. G. FONTOURA

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  DOI: https://doi.org/10.5380/cep.v2i2.15218

• CONTRIBUIÇÃO AO ESTUDO DA SECAGEM DA BATATA DOCE

  CRISTINA LEISE BASTOS MONTEIRO, ROBERTO PETRUY, NÁDIA KRIEGER

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  DOI: https://doi.org/10.5380/cep.v2i2.15220

• LECITINA

  NINA WASZCSYNSKYJ

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  DOI: https://doi.org/10.5380/cep.v2i2.15222