Biblioteca Digital
de Periódicos
da Universidade Federal do Paraná

 

Vol 6, No 1 (1988)

DOI: http://dx.doi.org/10.5380/cep.v6i1

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Artigos

STUDY OF PASSION-FRUIT BY-PRODUCTS: (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.): II STABILITY OF SKIN FLOUR
MARCO ANTONIO NOBRE PONTES, LUCIANO FLÁVIO F. DE HOLANDA, HUMBERTO FERREIRA ORIÁ, MARIA ÂNGELA THOMAZ BARROSO
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CONTRIBUTION TO BROMATOLOGICAL AND TECHNOLOGICAL CHARACTERISTICS STUDY OF HANDMADE “CAJUINA” (Anacardiurn occidentale,L) FROM THE STATE OF PIAUI (BRAZIL)
ZEOMAR NITÃO DINIZ, RAIMUNDO ALVARES ROCHA
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FREEZING AND DEFROSTING OF POTATOES (Solanum tuberoaum,L)
PAULO SÉRGIO GROWOSKI FONTOURA, MARIA LÚCIA MASSON, ITAMIR VENTURA
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SENSORY EVALUATION, PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL ANALYSIS IN PRE-COOKED AND DEHYDRATED SOYBEAN GRAINS WITH SIMILAR CHARACTERISTICS TO COMMON BEAN
CRISTINA LEISE BASTOS MONTEIRO, HILMAR ADELBERT J. FUGMANN
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Colaboração:
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