Efeito do armazenamento em câmara climática sobre a conservação de dietas para cães com diferentes tamanhos de extrusado e locais de inclusão de gordura

Autores

  • Emily Matsunaga Barros Universidade Federal do Paraná
  • Daniele Lima
  • Marley Santos
  • Camilla Souza
  • Nayara Carneiro
  • Simone Oliveira

DOI:

https://doi.org/10.5380/avs.v23i1Esp.59852

Palavras-chave:

acidez, atividade da água, umidade

Resumo

Objetivou-se relacionar o tamanho de extrusado e a aplicação de gordura no condicionador ou recobrimento com a conservação de alimentos extrusados para cães, armazenados em câmara climática. Avaliaram-se dietas de mesma formulação, sendo: extrusado pequeno (PQ) com aplicação da metade da gordura no condicionador (CO) (PQCO); PQ com aplicação total da gordura no recobrimento (RE) (PQRE); extrusado grande (GR) com CO (GRCO) e GRRE. As dietas foram armazenadas em câmara climática com temperatura e umidade relativa do ar (URA) controladas por 20 semanas. Foram efetuadas análises de atividade de água (Aa), índice de peróxido (IP), umidade (UM), acidez, micotoxinas e colonização fúngica.  Os dados foram submetidos a análise de regressão. As Aa e UM comparadas entre GRRE vs GRCO e PQRE vs PQCO apresentaram comportamento quadrático (P<0,001). A acidez apresentou aumento linear (P<0,001) para todos os tratamentos. Observou-se crescimento fúngico em todas as dietas. Alimentos para cães armazenados em condições controladas podem aumentar sua Aa, umidade e acidez, afetando a conservação dos alimentos completos destinados a cães.

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Publicado

2018-09-20

Como Citar

Barros, E. M., Lima, D., Santos, M., Souza, C., Carneiro, N., & Oliveira, S. (2018). Efeito do armazenamento em câmara climática sobre a conservação de dietas para cães com diferentes tamanhos de extrusado e locais de inclusão de gordura. Archives of Veterinary Science, 23(1Esp). https://doi.org/10.5380/avs.v23i1Esp.59852

Edição

v. 23 n. 1Esp (2018)

Seção

IV Simpósio de Nutrição de animais de companhia

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