Food and society: social meanings in Feeding’s History

Authors

  • Henrique S. Carneiro

DOI:

https://doi.org/10.5380/his.v42i0.4640

Keywords:

comida, História, feijão, food, History, beans

Abstract

Food´s history is a very broad subject reaching biological needs, economics resources and cultural meanings. The article deals with some of these meanings and, especially, about the origins and developments of the cooking techniques and characteristical ingredients of the most typical dish of brazilian cookery: the feijoada.

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How to Cite

Carneiro, H. S. (2005). Food and society: social meanings in Feeding’s History. História: Questões E Debates, 42(1). https://doi.org/10.5380/his.v42i0.4640

Issue

Vol. 42 No. 1 (2005)

Section

Dossiê: História da Alimentação

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