O tradicional Beiju Chica e a festividade de São Benedito em Santarém Novo/PA.
DOI:
https://doi.org/10.5380/cra.v26i2.98612Resumo
Este ensaio fotoetnográfico é resultado de uma pesquisa de campo na cidade de Santarém Novo, Pará, tem como foco a cultura alimentar em torno do Beiju Chica, alimento tradicional da região ligado à festa e ao carimbó de São Benedito. A iguaria, preparada por Dona Graça, compartilha seus saberes e narra a relação cultural e religiosa do alimento com a cidade, o que aprendeu de suas antecessoras. O Beiju Chica é uma simbologia alimentar que engloba a comensalidade, a sociabilidade e o imaginário social. Portanto, reuniram-se aqui imagens que demonstram os processos e técnicas de um "prato" típico que compõem as noites de carimbó e as alvoradas da festa do santo negro, organizada pela Irmandade de Carimbó de São Benedito em Santarém Novo, a partir de uma abordagem antropológica de devoção, tradição e identidade.
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