PORCENTAGEM DE SÓLIDOS TOTAIS EM AMOSTRAS DE LEITE DE TANQUE NO ESTADO DO PARANÁ

Authors

  • Newton Pohl Ribas UFPR
  • Altair Antônio Valloto APCBRH
  • Uriel Vinicius Cotarelli de Andrade FEPAR
  • Sandra Regina Nunes Rodrigues UFPR
  • Hendyel Aparecida Pacheco UFPR
  • Andressa Regonato UFPR

DOI:

https://doi.org/10.5380/avs.v20i2.37480

Keywords:

medicina veterinária, zootecnia, melhoramento animal.

Abstract

Avaliou - se os efeitos de meio sobre a porcentagem de sólidos totais de amostras de tanque coletadas pelas indústrias, analisadas pelo Laboratório de Qualidade do Leite do Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros da Associação Paranaense dos Criadores de Bovinos da Raça Holandesa, Curitiba - PR. Foram analisadas 1.950.034 amostras de leite, do período de janeiro de 2005 a abril de 2012, em dez regiões do Estado do Paraná. As médias estimadas, desvios-padrão e coeficiente de variação para % de sólidos totais e idade da amostra em dias foram: 12,29 ± 0,85; 6,79% e 2,98 ± 1,57 dias, respectivamente. Todos os efeitos incluídos no modelo estatístico (mês e ano de análise, região, idade da amostra e escore da contagem de células somáticas) influenciaram significativamente (P<0,01) a variável estudada. Os maiores valores para a % de sólidos totais ocorreram no mês de maio (12,46 ± 0,0023), no ano de 2012 (12,37 ± 0,0026), na região de Curitiba (12,42 ± 0,0017), com seis dias de idade da amostra (12,27 ± 0,0030) e quando o escore da contagem de células somáticas (ECS) variou de zero a seis (zero a 1.130.000 células/ mL) a % de sólidos totais aumentou de 12,03 para 12,30%, respectivamente. A correlação de Pearson entre a % de sólidos totais com o ECS, foi baixa e positiva (0,039). 

Author Biography

Newton Pohl Ribas, UFPR

Professor Associado - 1, Médico Veterinário (UFPR), Especialização em Gestão de Rebanhos Leiteiros e Qualidade do Leite (McGILL University, Montreal- Canadá), Mestrado em Melhoramento Animal (UFV, Viçosa-MG) e Doutorado em Ciências Veterinárias na área de Qualidade do Leite (UFPR).
Departamento de Zootecnia, Professor da disciplina de Melhoramento Animal.

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Published

2015-09-21

How to Cite

Ribas, N. P., Valloto, A. A., de Andrade, U. V. C., Rodrigues, S. R. N., Pacheco, H. A., & Regonato, A. (2015). PORCENTAGEM DE SÓLIDOS TOTAIS EM AMOSTRAS DE LEITE DE TANQUE NO ESTADO DO PARANÁ. Archives of Veterinary Science, 20(2). https://doi.org/10.5380/avs.v20i2.37480

Issue

Vol. 20 (2015): Suplemento 1

Section

Preventive Veterinary Medicine

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