LEVANTAMENTO BIBLIOGRÁFICO SOBRE ASPECTOS BOTÂNICOS, BREVE HISTÓRICO E MERCADO DA FUNGICULTURA NACIONAL CONTEMPORÂNEA

Abstract

A fungicultura é uma atividade de produção de alimentos que tem crescido dentro e fora do país. Diversos aspectos históricos e botânicos demonstram a particularidade dessa atividade que já possui projeção em nível nacional. A revisão de literatura redigida objetivou compilar os aspectos principais da fungicultura abordando referenciais diversos de modo que se possa visualizar o cenário contemporâneo da fungicultura nacional e estabelecer conclusões. As informações levantadas em conjunto a estatística apresentam uma tendência contínua de crescimento na produção de fungos comestíveis no Brasil, que ainda tem espaço para crescimento.