QUEIROZ, MARISE BONIFÁCIO

• Vol 21, No 1 (2003) - Artigos
  INFLUÊNCIA DE DIFERENTES INGREDIENTES NA TEXTURA DE BALAS MOLES PRODUZIDAS COM E SEM GOMA GELANA
  Abstract  PDF (Português (Brasil))
• Vol 18, No 2 (2000) - Artigos
  AVALIAÇÃO DO PERFIL SENSORIAL DE AMÊNDOAS DE CUPUAÇU E CACAU TORRADAS UTILIZANDO ANÁLISE DESCRITIVA QUANTITATIVA
  Abstract  PDF (Português (Brasil))