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PESQUISA E QUANTIFICAÇÃO DE Listeria sp. EM CARCAÇAS SUÍNAS ANTES E APÓS O PROCESSO DE RESFRIAMENTO EM CÂMARA FRIA

Tatiane Sarmento Martins, Roberto Degenhardt, André Thaler, Karine Dalmina, Fernanda Melo, Sandra Maria Ferraz

Abstract



Keywords


aumento; contaminação; Listeria sp.; suinocultura



DOI: http://dx.doi.org/10.5380/avs.v19i3.32336