Open Journal Systems

Promovendo a alimentação e nutrição adequada durante a pandemia de COVID-19: um relato de experiência

Samara Medeiros de Araújo, Ana Talita Pereira Silva, Gabriela Micherlandia dos Santos, Lara Christiane Batista Fernandes, Marcos Felipe Silva de Lima, Catarine Santos da Silva, Ligia Rejane Siqueira Garcia

Resumo

O presente trabalho consiste em um relato de experiência sobre a elaboração de materiais informativos, realizados no Projeto de Ensino “Monitoria em Nutrição Social: Interdisciplinaridade para a Promoção do Direito Humano à Alimentação e Nutrição Adequada” da Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi/Universidade Federal do Rio Grande do Norte (FACISA/UFRN). As atividades basearam-se em promover orientações referentes a temas que foram escolhidos e pautados considerando a recente condição de adaptação à pandemia da COVID-19. Dentre os materiais desenvolvidos podem ser elencados: produção de áudios e imagens contendo conteúdo verbal e não verbal, com as temáticas sobre alimentação de baixo custo e aproveitamento integral dos alimentos, compartilhamento das atividades de casa, orientações sobre a comercialização e venda de gêneros alimentícios, e orientações de compra e circulação de consumidores em feiras livres, além da forma correta da higienização dos gêneros alimentícios e embalagens. Esses materiais foram difundidos por meio de redes sociais, sendo elas o Instagram e o WhatsApp. Também foi elaborado um folheto sobre as temáticas já mencionadas para ser anexado aos kits com gêneros alimentícios distribuídos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). As atividades desenvolvidas neste cenário incomum reafirmaram o papel da universidade como instituição a serviço da comunidade e permitiram a reinvenção de formas para a difusão do conhecimento, a partir do uso de novos métodos de aprendizagem e educação, tanto para alunos quanto para a comunidade externa.

Palavras-chave

Educação em Saúde; COVID-19; Alimentação saudável;

Texto completo:

PDF

Referências

ALVES, A. L; MOTA, M. F.; TAVARES, T. P. O Instagram no processo de engajamento das práticas educacionais: a dinâmica para a socialização do ensino-aprendizagem. Revista Científica da FASETE, Paulo Afonso, Bahia, n. 19. p. 40. nov. 2018. Disponível em: < https://www.unirios.edu.br/revistarios/media/revistas/2018/19/o_instagram_no_processo_de_engajamento_das_praticas_educacionais.pdf >. Acesso em: 12 abr. 2021.

ALVES, V. S. Um modelo de educação em saúde para o Programa Saúde da Família: pela integralidade da atenção e reorientação do modelo assistencial. Interface, Botucatu, v. 9, n. 16, p. 39-52. 2005. Disponível em: < https://doi.org/10.1590/S1414-32832005000100004 >. Acesso em: 11 abr. 2021.

BRASIL. Lei nº 11.346 de 15 setembro de 2006. Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional. Cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – SISAN com vistas em assegurar o direito humano à alimentação adequada e dá outras providências. Diário Oficial da União. 18 set. 2006. Disponível em: < https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2004-2006/2006/lei/l11346.htm>. Acesso em: 10 de abr. 2021.

BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição. Guia Alimentar para a População Brasileira. 2. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2014. 158p.

BRASIL. Lei n° 13.987 de 07 de abril de 2020. Altera a Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, para autorizar, em caráter excepcional, durante o período de suspensão das aulas em razão de situação de emergência ou calamidade pública, a distribuição de gêneros alimentícios adquiridos com recursos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) aos pais ou responsáveis dos estudantes das escolas públicas de educação básica. Diário Oficial da União. 2020. Disponível em: < https://www.in.gov.br/web/dou/-/lei-n-13.987-de-7-de-abril-de-2020-251562793>. Aceso em: 13 abr. 2021.

BRASIL. Resolução nº 2, de 9 de abril de 2020. Dispõe sobre a execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE durante o período de estado de calamidade pública, reconhecido pelo Decreto Legislativo nº 6, de 20 de março de 2020, e da emergência de saúde pública de importância internacional decorrente do novo coronavírus - Covid-19. Diário Oficial da União. 2020. Disponível em: < https://www.in.gov.br/web/dou/-/resolucao-n-2-de-9-de-abril-de-2020-252085843>. Acesso em: 13 abr. 2021.

BRASIL. Ministério da Educação. Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. Estudantes da rede pública vão receber kits da alimentação escolar. 2020. Disponível em: < https://www.fnde.gov.br/index.php/acesso-a-informacao/institucional/area-de-imprensa/noticias/item/13447-estudantes-da-rede-p%C3%BAblica-v%C3%A3o-receber-kits-da-alimenta%C3%A7%C3%A3o-escolar >. Acesso em: 13 abr. 2021.

BRASIL. Ministério da Educação. Conselho Nacional de Educação. Parecer CNE nº 5, de 28 de abril de 2020. Dispõe sobre a reorganização do calendário escolar e sobre a possibilidade de cômputo de atividades pedagógicas não presenciais para fins de cumprimento da carga horária mínima anual, em razão da pandemia da Covid-19. Diário Oficial da União. 1 jun. 2020. Disponível em: < https://anec.org.br/wp-content/uploads/2020/06/pcp005_20-1.pdf >. Acesso em: 11 abr. 2021.

CARDOSO, F.; AVELAR, K. E. S.; MIRANDA, M. G. Aproveitamento Integral de Alimentos e o seu Impacto na Saúde. Sustentabilidade em Saúde, Brasília, v. 6, n. 3, p. 131-143, set./dez, 2015. Disponível em: < https://www.researchgate.net/publication/288061240_Aproveitamento_Integral_de_Alimentos_e_o_seu_Impacto_na_Saude >. Acesso em: 11 abr. 2021.

CAVALCANTI, I. M. F. Tecnologias em tempos de isolamento social. 1. ed. Belém: RFB Editora. Disponível em: < https://repositorio.ufpe.br/bitstream/123456789/38163/1/Livro%207_Tecnologias%20em%20tempos%20de%20isolamento%20social.pdf >. Acesso em: 10 abr. 2021.

DUNN, C.; KENNEY, E.; FLEISCHHAKER, S.; BLEICH, S. Feeding low-income children during the covid-19 pandemic. N Engl J Med.v.40,n.2, p.41-43,2020. Disponível em:< https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMp2005638 >. Acesso em: 15 abr. 2021.

FAO – FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS. Committee on World Food Security. Impact of COVID-19 on Food Security and Nutrition (FSN). Roma: Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2020. Disponível em: < http://www.fao.org/policy-support/tools-and-publications/resources-details/en/c/1287907/ >. Acesso em: 11 abr. 2021.

HOOSUITE. Digital in 2018. 2018. Disponível em: < https://hootsuite.com/pt/pages/digital-in-2018 >. Acesso em: 12 abr. 2021.

MACÊDO, S. Ser mulher trabalhadora e mãe no contexto da pandemia Covid-19: tecendo sentidos. Revista do NUFEN, v. 12, n. 2, p. 187-204. Disponível em: < http://pepsic.bvsalud.org/pdf/rnufen/v12n2/a12.pdf >. Acesso em: 11 abr. 2021.

PAULINO, D. B. et al. WhatsApp® como recurso para a educação em saúde: contextualizando teoria e prática em um novo cenário de ensino-aprendizagem. Revista Brasileira de Educação Médica, Brasília, v. 42, n. 1. p. 170. nov. 2017. Disponível em: < https://www.scielo.br/pdf/rbem/v42n1/0100-5502-rbem-42-01-0171.pdf >. Acesso em: 11 abr. 2021.

SILVA, M. M. S. et al. Interseção de saberes em mídias sociais para educação em saúde na pandemia de Covid-19. SANARE – Revista de Políticas Públicas, Sobral, v. 19, n. 2, p. 84-91. jul.-dez. Disponível em: < https://sanare.emnuvens.com.br/sanare/article/view/1479 >. Acesso em: 11 abr. 2021.

SOUZA, T. S. et al. Mídias sociais e educação em saúde: o combate às Fake News na pandemia pela Covid-19. Enfermagem em Foco, v. 11, n. 1, p. 124-130. 2020. Disponível em: < http://revista.cofen.gov.br/index.php/enfermagem/article/view/3579/814 >. Acesso em: 11 de abr. 2021.

UNCME – UNIÃO NACIONAL DOS CONSELHOS MUNICIPAIS DE EDUCAÇÃO. Educação em tempos de pandemia: direitos, normatização e controle social. Um guia para Conselheiros Municipais de Educação. Disponível em: < https://www.unicef.org/brazil/media/9241/file >. Acesso em: 10 abr. 2021.

XAVIER, F. et al. Análise de redes sociais como estratégia de apoio à vigilância em saúde durante a Covid-19. Estudos Avançado, São Paulo, v. 34, n. 99. 2020. Disponível em: < https://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0103-40142020000200261&script=sci_arttext >. Acesso em: 10 abr. 2021.

DOI: http://dx.doi.org/10.5380/ef.v0i23.80584