Um Olhar Antropológico sobre o Hábito de Comer Fora

Authors

  • Janine Helfst Leicht Collaço Universidade Anhembi-Morumbi

DOI:

https://doi.org/10.5380/cam.v4i0.1615

Keywords:

antropologia urbana, alimento, comer, refeições, fast-foods

Abstract

O presente artigo aborda questões relacionadas às representações do ato de comer em fast-foods. Para tanto foram selecionados espaços que apresentassem uma grande concentração desses estabelecimentos, direcionando o interesse às praças de alimentação localizadas em shopping-centers. Incorporando discusssões teóricas recentes, partiu-se para a análise dos dados recolhidos durante a pesquisa de campo, organizando-se de modo a constituir um aprofundamento na questão do alimento, do consumo, do ato de comer, da noção de refeição, analisando através do contraste entre o comer em casa e o comer fora, a formação algumas representações do comer.

Author Biography

Janine Helfst Leicht Collaço, Universidade Anhembi-Morumbi

mestre em Antropologia Social pela USP, pesquisadora do NAU/USPe professora da Universidade Anhembi-Morumbi

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How to Cite

Collaço, J. H. L. (2003). Um Olhar Antropológico sobre o Hábito de Comer Fora. Campos - Revista De Antropologia, 4, 171–194. https://doi.org/10.5380/cam.v4i0.1615

Issue

Vol. 4 (2003)

Section

Artigos

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