DIAZ, NORMA ANGÉLICA MANCILLA, Brazil
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Vol 6, No 2 (1988) - Artigos
THE USE OF SODIUM AND CALCIUM ESTEAROIL-2-LACTIL-LACTYLATES IN BREAD-MAKING
Abstract PDF (Português (Brasil))
Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. ISSN:19839774
