METABOLISMO DE CARBOIDRATOS NÃO-ESTRUTURAIS EM RUMINANTES

Autores

  • Gil Ignácio Lara Cañizares Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia/Unesp-Campus de Botucatu/SP
  • Luciana Rodrigues Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia/Unesp-Campus de Botucatu/SP
  • Marleide Costa Cañizares Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia/Unesp-Campus de Botucatu/SP

DOI:

https://doi.org/10.5380/avs.v14i1.13615

Palavras-chave:

amido, digestão de carboidratos, fermentação ruminal, glicose, pectina, carbohydrates digestion, glucose, pectin, ruminal fermentation, starch

Resumo

Os carboidratos constituem de 50 a 80% da matéria seca dos volumosos e grãos epodem ser divididos em estruturais (celulose, hemicelulose) e não-estruturais (amido,pectina e açúcares). Os carboidratos não-estruturais são digeridos principalmente norúmen e seu processo é uma seqüência dinâmica para o fornecimento de nutrientes aointestino. A qualidade e a quantidade de produtos resultantes da fermentação ruminal sãodependentes do tipo e atividade dos microrganismos do rúmen influenciado pelo tipo dealimentação e processamento em que são submetidos os grãos de cereais que compõe adieta. Os CNE escapam da fermentação ruminal para serem digeridos em glicose nointestino delgado pelas enzimas de origem pancreáticas (α-amilase) e mucosa intestinal(maltase e isomaltase). O amido é o maior componente fornecedor de energia dos grãosde cereais, os quais são importantes componentes das dietas utilizadas para asproduções intensivas de leite e carne.

Biografia do Autor

Gil Ignácio Lara Cañizares, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia/Unesp-Campus de Botucatu/SP

Aluno de Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, FMVZ/Unesp-Campus Botucatu/SP

Luciana Rodrigues, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia/Unesp-Campus de Botucatu/SP

Aluna de Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, FMVZ/Unesp-Campus Botucatu/SP

Marleide Costa Cañizares, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia/Unesp-Campus de Botucatu/SP

Aluna de Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, FMVZ/Unesp-Campus Botucatu/SP

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Publicado

2009-12-03

Como Citar

Cañizares, G. I. L., Rodrigues, L., & Cañizares, M. C. (2009). METABOLISMO DE CARBOIDRATOS NÃO-ESTRUTURAIS EM RUMINANTES. Archives of Veterinary Science, 14(1). https://doi.org/10.5380/avs.v14i1.13615

Edição

v. 14 n. 1 (2009)

Seção

Artigos de revisão

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