Um Olhar Antropológico sobre o Hábito de Comer Fora

Janine Helfst Leicht Collaço

Resumo


O presente artigo aborda questões relacionadas às representações do ato de comer em fast-foods. Para tanto foram selecionados espaços que apresentassem uma grande concentração desses estabelecimentos, direcionando o interesse às praças de alimentação localizadas em shopping-centers. Incorporando discusssões teóricas recentes, partiu-se para a análise dos dados recolhidos durante a pesquisa de campo, organizando-se de modo a constituir um aprofundamento na questão do alimento, do consumo, do ato de comer, da noção de refeição, analisando através do contraste entre o comer em casa e o comer fora, a formação algumas representações do comer.


Palavras-chave


antropologia urbana; alimento; comer; refeições; fast-foods

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DOI: http://dx.doi.org/10.5380/cam.v4i0.1615

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