EFEITO DA RESTRIÇÃO ALIMENTAR QUANTITATIVA SOBRE O DESEMPENHO E AS CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA DE SUÍNOS EM TERMINAÇÃO

Abstract

Neste experimento foi investigado o efeito da restrição alimentar quantitativa sobre o
desempenho e a qualidade da carcaça de suínos em terminação. A restrição alimentar, na razão de 7 % (T2),
14 % (T3) e 21 % (T4) do consumo à vontade (T1), diminuiu linearmente o ganho de peso diário e a
espessura de toucinho, e aumentou linearmente a idade de abate (P < 0,05), enquanto o peso e o rendimento
de carcaça foram afetados de forma quadrática e a percentagem de pernil na carcaça aumentou linearmente
conforme se diminuía a quantidade de ração fornecida (P < 0,05).

Abstract

The effect of quantitative feed restriction upon the performance and carcass characteristics of
the finished pigs was investigated. It was observed a linear reduction in the daily weight gain and backfat and
linear increasing in the slaughtery age (P<0,05). The carcass weight and profit were affected in a quadratic
way. Ham percentage showed linear increasing (P<0,05).