INOCULAÇÃO DE SUBSTRATO COLONIZADO COMO ALTERNATIVA AOS PEQUENOS PRODUTORES DE COGUMELOS COMESTÍVEIS NO BRASIL

Autores

  • Emerson Tokuda Martos
  • Karina Heck

DOI:

https://doi.org/10.5380/biofix.v6i1.76932

Palavras-chave:

Compostagem, Crescimento micelial, Inóculo alternativo, Pleurotus ostreatus

Resumo

A produção de cogumelos comestíveis do gênero Pleurotus sp., popularmente conhecidos como shimeji, é amplamente difundida no Brasil, em virtude da facilidade de cultivo e de suas propriedades nutricionais. Como decompositor primário, promovem a ciclagem de nutrientes oriundos de resíduos diversos. Pequenos produtores devem se adequar a requisitos para alcançar boa produtividade, em especial, substrato de boa qualidade e acessível, e fonte de inóculo vigoroso que supra as demandas. O objetivo dessa pesquisa é avaliar a viabilidade na produção de cogumelos a partir de composto inoculado com alíquota de outro composto previamente colonizado por micélio, comparada com o método tradicional de inoculação (“spawn”). Os dois sistemas de inoculação foram comparados quanto à velocidade de colonização do composto e produtividade, em gramas de cogumelo colhido. Os resultados não mostraram diferença estatística entre os dois experimentos, apontando alternativa sustentável e viável na substituição de inóculo aos pequenos produtores, especialmente na indisponibilidade do inóculo comercial. É, portanto, uma alternativa que viabiliza o ciclo agroecológico na propriedade rural, tornando, inclusive, a produção de cogumelos comestíveis mais rentável e menos onerosa ao pequeno produtor.

Biografia do Autor

Emerson Tokuda Martos

Engenheiro Agrônomo, Doutor em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Lavras. Atualmente fungicultor na emprega Cogumelos do Japinha

Karina Heck

Bióloga pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Doutora em Microbiologia Agrícola pela Universidade de São Paulo. Atualmente fungicultora na empresa Cogumelos do Japinha.

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Publicado

2021-01-04

Como Citar

Martos, E. T., & Heck, K. (2021). INOCULAÇÃO DE SUBSTRATO COLONIZADO COMO ALTERNATIVA AOS PEQUENOS PRODUTORES DE COGUMELOS COMESTÍVEIS NO BRASIL. BIOFIX Scientific Journal, 6(1), 62–68. https://doi.org/10.5380/biofix.v6i1.76932

Edição

Seção

Artigos