CELIAC DISEASE: INCIDENCE IN CHILDREN AND DIETARY ASPECTS

Resumo

Objetivo: Verificar a incidência da doença celíaca na infância e a sua relação com a alimentação. Metodologia: A partir de buscas na literatura científica, em livros, textos e também e em documentos governamentais. Resultados: Existem três classificações de doença celíaca, sendo elas, a clássica (mais comum nos primeiros anos), não clássica (aparece tardiamente na infância) e assintomática. Seu diagnóstico é feito a partir do quadro clínico, biópsia jejunal e testes sorológicos. As manifestações ocorrem por meio de predisposição genética, fatores imunológicos e ambientais. É importante a atuação do nutricionista para orientar em relação a alimentação quanto a manipulação, leitura dos rótulos e alimentos que devem ser evitados. Conclusão: A partir de orientação e suplementação adequada desde o período gestacional e na infância, há amenização dos sintomas da doença celíaca.