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PHYTOCHEMICAL STUDY AND BIOLOGICAL ACTIVITIES OF SUNFLOWER BUD (Helianthus annuus L.)

C. A. MERCALI, B. C. K. HIROTA, C. M. S. MIYAZAKI, C. P. de LIMA, M. C. VERDAM, M. D. MIGUEL, O. G. MIGUEL

Resumo


O girassol é cultivado especialmente para produção do óleo e, recentemente, o broto de girassol passou a ser consumido por um grupo específico de pessoas, principalmente os vegetarianos. Devido ao aumento do uso destes brotos como alimento, este trabalho teve como objetivo investigar a composição fitoquímica e as atividades biológicas do broto de girassol. Para tanto, o extrato etanólico bruto e frações dos brotos foram submetidos aos ensaios de toxicidade frente à Artemia salina, atividade antioxidante pela formação do complexo fosfomolibdênico, atividade hemolítica e atividade sobre a enzima tirosinase. O ensaio de toxicidade demonstrou que as frações hexano e hidroalcoólica não apresentaram toxicidade. As amostras não causaram hemólise e o extrato etanólico bruto não apresentou atividade sobre a enzima tirosinase. O extrato bruto, a fração clorofórmio e acetato de etila revelaram notável capacidade antioxidante.


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DOI: http://dx.doi.org/10.5380/acd.v13i3.30317