Claudino, Fabio Batista, e William Bertoloni. “PERFIL DE TEXTURA E COMPOSIÇÃO DE HAMBÚRGUERES ELABORADOS COM DIFERENTES TEORES DE GORDURA E PLASMA SANGUÍNEO BOVINO”. Archives of Veterinary Science 18, no. 2 (abril 30, 2013). Acessado junho 3, 2026. https://revistas.ufpr.br/veterinary/article/view/26562.