CLAUDINO, Fabio Batista; BERTOLONI, William. PERFIL DE TEXTURA E COMPOSIÇÃO DE HAMBÚRGUERES ELABORADOS COM DIFERENTES TEORES DE GORDURA E PLASMA SANGUÍNEO BOVINO. Archives of Veterinary Science, [S. l.], v. 18, n. 2, 2013. DOI: 10.5380/avs.v18i2.26562. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/veterinary/article/view/26562. Acesso em: 5 jan. 2026.