CSERGO, Julia. O PATRIMÔNIO GASTRONÔMICO NA FRANÇA: COMO PENSAR UM MONUMENTO, DO ARTEFATO AO MENTEFATO?. História: Questões & Debates, [S. l.], v. 54, n. 1, 2011. DOI: 10.5380/his.v54i1.25744. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/historia/article/view/25744. Acesso em: 4 jan. 2026.