Dutra, Rogéria Campos de Almeida. “Nação, Região, Cidadania: A Construção Das Cozinhas Regionais No Projeto Nacional Brasileiro”. Campos - Revista De Antropologia, vol. 5, nº 1, junho de 2004, p. 93-110, doi:10.5380/cam.v5i1.1637.