Dutra, Rogéria Campos de Almeida. «Nação, Região, Cidadania: A Construção Das Cozinhas Regionais No Projeto Nacional Brasileiro». Campos – Revista De Antropologia, vol. 5, n.º 1, junio de 2004, pp. 93-110, doi:10.5380/cam.v5i1.1637.