Biblioteca Digital
de Periódicos
da Universidade Federal do Paraná

Author Details

Vol 25, No 1 (2007) - Artigos
EFFECTS OF STARCH PROPERTIES ON TEXTURAL CHARACTERISTICS OF FISH BURGERS: SENSORY AND INSTRUMENTAL APPROACHES
Abstract PDF (Português (Brasil))

Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. ISSN:19839774

You are in:

Language

Journal Content
Browse

Font Size

Biblioteca Digital de Periódicos da Universidade Federal do Paraná
ISSN 2764-9792
E-mail: bdp@ufpr.br

Colaboração:

Universidade Federal do Paraná
Sistema de Bibliotecas (SiBi)
Rua General Carneiro, n° 370/380.
Centro - Curitiba/PR
CEP: 80.060-150