BOLINI, HELENA MARIA ANDRÉ
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Vol 22, No 2 (2004) - Artigos
ACEITAÇÃO SENSORIAL DO ÓLEO DE SOJA DEGOMADO POR ULTRAFILTRAÇÃO E DESODORIZADO
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Vol 23, No 1 (2005) - Artigos
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Vol 23, No 2 (2005) - Artigos
COMPARAÇÃO DA PERCEPÇÃO TEMPORAL DE DOÇURA, AMARGOR E SABOR DE FRUTA EM SUCO DE MANGA RECONSTITUÍDO E ADOÇADO COM SACAROSE, MISTURA CICLAMATO/SACARINA 2:1, ASPARTAME, SUCRALOSE E ESTÉVIA
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Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. ISSN:19839774