Alcarde, André Ricardo, Universidade de São Paulo, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz., Brazil
-
Vol 40, No 1 (2022) - Artigos
Spontaneous fermentation and selected yeast fermentation for the production of cachaça by cell-recycle batch process
Abstract PDF
Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. ISSN:19839774
