DA SILVA JB, BORA PS, NETO VQ. CARACTERIZAÇÃO DE PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO ISOLADO PROTEÍCO DE SEMENTES DE ALGAROBA (Prosopis juliflora (SW) D. C.). B. do CEPPA [Internet]. 31º de dezembro de 1996 [citado 6º de janeiro de 2026];14(2). Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14235