PEREIRA BICUDO MO, VASQUES ÉRIKA DC, ZUIM DR, CANDIDO LMB. ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BEBIDA FERMENTADA À BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE QUINOA COM POLPA DE FRUTAS. B. do CEPPA [Internet]. 20º de agosto de 2012 [citado 3º de janeiro de 2026];30(1). Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/28468