PRATI P, MORETTI RH, CARDELLO HM. INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO NA COMPOSIÇÃO E NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DA GARAPA PARCIALMENTE CLARIFICADA-ESTABILIZADA E ESTOCADA SOB REFRIGERAÇÃO. B. do CEPPA [Internet]. 31º de dezembro de 2003 [citado 4º de janeiro de 2026];21(2). Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1168