ASCHERI DPR, DE ANDRADE CT, DE CARVALHO CWP, ASCHERI JLR. OBTENÇÃO DE FARINHAS MISTAS PRÉ-GELATINIZADAS A PARTIR DE ARROZ E BAGAÇO DE JABUTICABA: EFEITO DAS VARIÁVEIS DE EXTRUSÃO NAS PROPRIEDADES DE PASTA. B. do CEPPA [Internet]. 30º de junho de 2006 [citado 5º de janeiro de 2026];24(1). Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/5290