DUTRA AS, FURTADO AAL, DELIZA R, FERREIRA JCS. CINÉTICA DA DEGRADAÇÃO DA TEXTURA DE PIMENTAS EM CONSERVA. B. do CEPPA [Internet]. 31º de dezembro de 2007 [citado 3º de janeiro de 2026];25(2). Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/10632