DA SILVA CEM, DIAZ NAM. O EMPREGO DOS ESTEAROIL-2-LACTIL-LACTADOS DE SÓDIO E CÁLCIO EM PANIFICAÇÃO. B. do CEPPA [Internet]. 31º de dezembro de 1988 [citado 4º de janeiro de 2026];6(2). Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/15117