BENEDET HD. ESTUDO DA AÇÃO DA ENZIMA COAGULANTE DO MUCOR MIEHEI SOBRE A K-CASEÍNA TRATADA A DIVERSAS TEMPERATURAS. B. do CEPPA [Internet]. 31º de dezembro de 1987 [citado 7º de janeiro de 2026];5(2). Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/15138