DA SILVA EMM, ASCHERI JLR, ASCHERI DPR, TEBAS CDS. EFEITO DA EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA NAS CARACTERÍSTICAS DE VISCOSIDADE DE PASTA, SOLUBILIDADE E ABSORÇÃO DE ÁGUA DE FARINHAS PRÉ-GELATINIZADAS DE MILHO E FEIJÃO CARIOCA (BRS PONTAL). B. do CEPPA [Internet]. 12º de julho de 2013 [citado 5º de janeiro de 2026];31(1). Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/32707