BEZERRA GAS, MAIA GA, DE FIGUEIREDO RW, GOMES AMM, DE SOUZA FILHO MDSM. INFLUÊNCIA DA REDUÇÃO DA ATIVIDADE DE ÁGUA, ADIÇÃO DE CONSERVANTES E BRANQUEAMENTO NA PRESERVAÇÃO DA POLPA DE BACURI POR MÉTODOS COMBINADOS. B. do CEPPA [Internet]. 31º de dezembro de 2004 [citado 5º de janeiro de 2026];22(2). Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1191