NASCIMENTO DD. ANÁLISE DE RISCO E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (ARPCC) DE UMA PLANTA DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS (RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO) EM OURO PRETO - MG*. B. do CEPPA [Internet]. 31º de dezembro de 1992 [citado 5º de janeiro de 2026];10(2). Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14433