1.
NACHTIGALL AM, SILVA PI, BERTOLDI MC, STRINGHETA PC. IMPACTO DA LUZ, pH, ÁCIDO ASCÓRBICO E GLICOSE NA ESTABILIDADE DE ANTOCIANINAS DA FONTE NÃO USUAL “MARIA-PRETINHA” (Solanum americanum, Mill.). B. do CEPPA [Internet]. 30º de dezembro de 2010 [citado 3º de janeiro de 2026];28(2). Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/20404