PINTO RDA, MASSON ML. ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (HACCP): HISTÓRIA E APLICAÇÃO. B. do CEPPA [Internet]. 31º de dezembro de 1998 [citado 3º de janeiro de 2026];16(2). Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14024