Honorato, Karina R., Leomara F. Ribeiro, Thaisa C. V. Balbinoti, Luiz M. M. Jorge, e Regina M. M. Jorge. “MODELAGEM MATEMÁTICA DA TRANSFERÊNCIA DE MASSA NA HIDRATAÇÃO DO ARROZ”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 42, no. 2 (fevereiro 17, 2025). Acesso em outubro 8, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/94637.