Leite, Anna Leticia M. P., Thaisa C. V. Balbinoti, Luiz M. M. Jorge, e Regina M. M. Jorge. “MODELAGEM E DETERMINAÇÃO DAS PROPRIEDADES TERMODINÂMICAS DO PROCESSO DE HIDRATAÇÃO DE ARROZ PIGMENTADO”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 42, no. 2 (fevereiro 17, 2025). Acessado junho 14, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/94631.