TODESCATTO, CARLA, LETÍCIA COLONETI, SIMONE BEUX, e MÁRIO ANTÔNIO ALVES DA CUNHA. “DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE QUEIJO ANÁLOGO AO BOURSIN”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 31, no. 2 (dezembro 31, 2013). Acessado novembro 16, 2025. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/34955.