FILHO, WALDEMAR GASTONI VENTURINI, LUCIANA TREVISAN BRUNELLI, JULIANO TONIATO, TOSHIO NOJIMOTO, e FERNANDO VALADARES NOVAES. “MÉTODO SIMPLES PARA QUANTIFICAR O METABOLISMO AERÓBIO E ANAERÓBIO DE LEVEDURA ALCOÓLICA”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 31, no. 2 (dezembro 20, 2013). Acessado abril 20, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/34845.