KAJISHIMA, SHIZUKO, MATILDE PUMAR, e ROGÉRIO GERMANI. “ELABORAÇÃO DE PÃO FRANCÊS COM FARINHA ENRIQUECIDA DE SULFATO DE CÁLCIO”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 19, no. 2 (dezembro 30, 2001). Acessado maio 15, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1230.