JERONIMO, ELISANGELA MARQUES, ELSON LUÍZ ROCHA SOUZA, MARCELO DE ALMEIDA SILVA, JULIANA CRISTINA SODÁRIO CRUZ, GLAUBER JOSÉ DE CASTRO GAVA, e GIL EDUARDO SERRA. “ISOLADO PROTÉICO DE SOJA COMO FONTE DE NITROGÊNIO NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 26, no. 1 (julho 18, 2008). Acessado dezembro 14, 2025. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/11788.